多様な料理の伝統で知られるアジア太平洋地域では、消費者の食習慣に大きな変化が見られ、これがアジア太平洋地域食品スプレッド市場の成長を牽引している。世界経済が地域の食文化と絡み合い続ける中、アジア太平洋地域の消費者は食生活に様々なスプレッドを取り入れる傾向を強めている。本稿では、この急成長市場を形成する力学を掘り下げ、2024～2033年までに44.6億米ドルから56.9億米ドルへと拡大し、年平均成長率は2.75％と堅調に推移すると予測する。